JMB EXPERT

L’équipe d’experts JMB Formation vous fournit une assistance personnalisée et professionnelle dans l’accompagnement à la résolution de l’ensemble de vos problématiques de restauration, d’hôtellerie ou de sécurité alimentaire. Les évaluateurs et formateurs de JMB Formation vous assurent un véritable accompagnement pour contrôler et vérifier la conformité de votre établissement, votre offre de service et vos procédures en hygiène et sécurité alimentaire. En fonction de la réglementation française et européenne, des normes existantes, l’équipe d’experts s’adaptent à la spécificité de votre établissement.

Un regard objectif et professionnel : Pour chaque problématique identifiée, nos évaluateurs et formateurs procèdent à une évaluation de la situation par un diagnostic qui a pour objectif de réaliser un état des lieux afin de déterminer les axes de progrès à mettre en œuvre, avec un objectif développer la qualité de votre offre.

Nos experts-évaluateurs sont des professionnels de la restauration, au contact du métier. Ils portent un regard aiguisé et qualifié sur votre service de restauration, afin d’en dégager des constats objectifs et factuels (produits utilisés, état du matériel, management du personnel…).

Cette phase est systématiquement accompagnée d’un bilan « à chaud » au cours d’une réunion post-diagnostique et elle est finalisée par un rapport présentant les conclusions et les observations réalisées en proposant des améliorations à mettre en œuvre.
Une appréciation objective garantie par une bonne communication auditeurs/audités.

L’intervention de JMB Formation garantit la présence à tout moment d’un organisme de contrôle et de conseil indépendant des structures de l’entreprise, élément sécurisant vis-à-vis des services de contrôle, mais aussi notre éthique et notre totale indépendance des grands groupes de la profession.

• Audit et diagnostic en Restauration et Hôtellerie
• Bilan de mise en conformité
• Contrôle des fournisseurs alimentaires et agroalimentaires
• Mise en conformité vis-à-vis de la réglementation européenne et française
• Mise en place des bonnes pratiques d’hygiène en restauration
• Création “d’outils” et de procédures personnalisés
• Rédaction de Plans de Maîtrise Sanitaire (PMS) et d’agréments sanitaires européens
• Elaboration de programmes de conception de cuisine et assistance aux travaux

Une intervention personnalisée JMB Expert entreprise de taille humaine, vous propose un système d’intervention sur mesure et “à la carte” qui s’adapte précisément à vos attentes, à vos spécificités et à votre budget.

Analyse du contrat, de la facturation, respect des engagements contractuels, des normes d’hygiène, qualité de la prestation… : vous décidez des objectifs de votre audit.