Nos formations qualifiantes

Conditions de prise en charge FAFIH
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Nos formations qualifiantes                                                                        

 

1. Savoir utiliser son CPF

2. Le Permis de Former

3. La VAE

4. CQP Assistant d'Exploitation Hôtellerie ou Restauration                

5. CQP Réceptionniste

6. Chef Gérant

7. CQP Chef de Cuisine

8. CQP Cuisinier

9. CQP Commis de cuisine

10. CQP Officier Plongeur

11. CQP Agent de Restauration

12. CQP Employé Qualifié de Restauration

13. CQP Employé Technique de Restauration

14. CQP Serveur Option Sommellerie

15. CQP Serveur en Restauration

16. CQP Gouvernant Hôtellerie ou Santé

17. CQP Formateur Consultant

18. CQP Barman Monde de la Nuit

19. CQP Employé d'Etage

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nos actions de branche professionnelle 2017

 

FAFIH Mettre en oeuvre la démarche HACCP et le PMS : 6 et 7 Juin  2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Permis de former : 28 et 29 Août 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Permis de former. Mise à jour : 30 Août 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Mettre en oeuvre la démarche HACCP et le PMS : 11 et 12 Septembre 2017 à Lyon

FAFIH Permis de former : 13 et 14 Septembre 2017 à Lyon

FAFIH Permis de former : 18 et 19 Septembre 2017 à Avignon

FAFIH Réussir un accueil de qualité : 18 et 19 Septembre 2017 à Avignon

FAFIH Restauration collective. Maîtriser la qualité et gérer les coûts : 20 et 21 Septembre 2017 à Sophia Antipolis/JMB

FAFIH Permis de former : 25 et 26 Septembre 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Permis de former. Mise à jour : 27 Septembre 2017 à Sophia Antipolis

FIFAH Mise en oeuvre des entretiens professionnels : 2 Octobre 2017 à Avignon

FAFIH Formation de formateurs : 2 et 3 Octobre 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Femme de chambre ou ambassadeur de l'hôtel : 4 et 5 Octobre 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Mettre en oeuvre les produits INCO allergènes : 9 Octobre 2017 à Avignon

FAFIH Manager de proximité : 9 et 10 Octobre 2017 à Avignon

FAFIH Cuisson sous vide et basse température : 16 et 17 Octobre 2017 à Avignon

FIFAH Mieux accueillir pour mieux vendre : 19 et 20 Octobre 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Cuisson sous vide et basse température : 23 et 24 Octobre 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Maîtriser les situations difficiles au desk : 26 et 27 Octobre 2017 à Sophia Antipolis

FIFAH Mise en oeuvre des entretiens professionnels : 6 Novembre 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Manager de proximité : 6 et 7 Novembre 2017 à Sophia Antipolis

FIFAH Mise en oeuvre des entretiens professionnels : 13 Novembre 2017 à Lyon

FAFIH Manager de proximité : 20 et 21 Novembre 2017 à Lyon

FAFIH Réussir un accueil de qualité : 20 et 21 Novembre 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Mettre en oeuvre la démarche HACCP et le PMS : 27 et 28 Novembre 2017 à Avignon

FAFIH Manager de proximité : 4 et 5 Décembre 2017 à Avignon

 

FAFIH Permis de former : 30 et 31 Janvier 2017 à Avignon

FIFAH Mise en oeuvre des entretiens professionnels : 2 Février 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Mettre en oeuvre la démarche HACCP et le PMS : 9 et 10 Février 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Permis de former : 27 et 28 Février 2017 à Avignon

FAFIH Formation de formateurs : 2 et 3 Mars 2017 à Sophia Antipolis

FIFAH L'art interculturel : 6 Mars 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Permis de former : 6 et 7 Mars 2017 à Sophia Antipolis

FIFAH Mise en oeuvre des entretiens professionnels : 13 Mars  2017 à Avignon

FAFIH Mettre en oeuvre les produits INCO allergènes : 13 Mars 2017 à Avignon

FAFIH Permis de former : 13 et 14 Mars 2017 à Lyon

FAFIH Manager de proximité : 13 et 14 Mars 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Réussir un accueil de qualité : 14 et 15 Mars 2017 à Avignon

FAFIH Mettre en oeuvre la démarche HACCP et le PMS : 20 et 21 mars 2017 à Avignon

FAFIH Mettre en oeuvre la démarche HACCP et le PMS : 27 et 28 mars 2017 à Lyon

FAFIH Maîtriser les situations difficiles au desk : 27 et 28 Mars 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Mettre en oeuvre les produits INCO allergènes : 30 Mars 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Mettre en oeuvre la démarche HACCP et le PMS : 3 et 4 Avril 2017 à Sophia Antipolis

FIFAH L'art interculturel : 10 Avril 2017 à Avignon

FAFIH Mettre en oeuvre les produits de l'industrie agroalimentaire : 11 et 12 Avril 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Réussir un accueil de qualité : 11 et 12 Avril 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Mettre en oeuvre les produits de l'industrie agroalimentaire : 18 et 19 Avril 2017 à Avignon

FAFIH Femme de chambre ou ambassadeur de l'hôtel : 19 et 20 Avril 2017 Sophia Antipolis

FAFIH Restauration collective. Maîtriser la qualité et gérer les coûts : 19 et 20 Avril 2017 à Sophia Antipolis/JMB

FIFAH Mieux accueillir pour mieux vendre : 20 et 21 Avril 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Cuisson sous vide et basse température: 24 et 25 Avril 2017 à Avignon

FAFIH Manager de proximité : 24 et 25 Avril 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Manager de proximité : 24 et 25 Avril 2017 à Avignon

FAFIH Permis de former : 24 et 25 Avril 2017 à Sophia Antipolis

FAFIH Cuisson sous vide et basse température : 26 et 27 Avril 2017 à Lyon

FAFIH Mettre en oeuvre la démarche HACCP et le PMS : 15 et 16 Mai 2017 à Avignon

FAFIH Mettre en oeuvre la démarche HACCP et le PMS : 15 et 16 Mai 2017 à Lyon

FAFIH Mettre en oeuvre les produits de l'industrie agroalimentaire : 22 et 23 Mai 2017 à Lyon

 

En savoir plus...

CQP Cuisinier

Formation CQP Cuisinier à Sophia Antipolis

Du 28 novembre 2016 au 27 janvier 2017 soit 280 heures (Formation Qualifiante)

Le titulaire d’un CQP cuisinier, dans le respect constant des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, exerce des activités qui s'organisent autour de 4 grandes fonctions :
Approvisionnement et gestion des stocks de denrées utilisés en cuisine, Production culinaire, Gestion de la production culinaire, Management et animation d'une brigade de cuisine.
Le chef de cuisine exerce dans des entreprises de restauration quelle que soit leur taille et leur segment d'activité. Les établissements peuvent servir des prestations à tout moment de la journée voire de la nuit

Niveau d’équivalence

BTS hôtellerie restauration option arts culinaire

 

CQP Chef de Cuisine

Inscrivez-vous a un CQP Chef de Cuisine

Le chef de cuisine en restauration collective est « l'homologue » du chef de cuisine en restauration traditionnelle, son métier étant toutefois différent car il s'agit de produire des repas en grand nombre, et non de faire de la gastronomie !
Il faut concilier l'impératif de quantité avec un niveau de qualité important pour que les clients soient satisfaits, et gérer une contrainte de coût.
Le Chef de production fait une cuisine basée sur la production de plats standardisés, en utilisant judicieusement des approvisionnements qu'il aura au préalable choisis et contrôlés, ceci en respectant parfaitement les normes et les règles d'hygiène en vigueur en restauration collective.

Début le 28 novembre 2016 à Sophia
contact@jmb-formation.com

Nos Actions Collectives

Formation Le Permis de Former du 26 au 27 Septembre 2016
 
Formation Entretien Individuel le 05 Octobre 2016
 
Formation H.A.C.C.P du 10 au 11 Octobre 2016